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Metzgede 2006 – Alemannisches Schlachtfest
Am letzten Januarwochenende 27. – 29. findet im Spielweg die traditionelle Metzgede statt. Unser Hausmetzgermeister Martin Harter aus Zell am Harmersbach fertigt für uns die Köstlichkeiten vom...
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Alemannische Metzgede 2007
am 9. Februar ist es wieder so weit – wir schlachten, und es gibt 3 Tage im Spielweg die Metzgede. Etwas verändert, zur Vorspeise ein Feldsalat mit Sülzen, Wildschweinbratwürsten und Mett, die Suppe...
View ArticleMetzgede 2008
schon ein wenig früh nach den Feiertagen, von 25. bis 27. Januar, aber ein “Muss” vor Fasnet, denn in der Fastenzeit gibt’s keine Metzgede. Dieses Jahr verzichte ich auf die Metzelsuppe und habe dafür...
View ArticleMetzgede 2008 II
zum Kommentar von “Marion ohne S”: “Metzgen” heißt Schlachten, und die “Metzgede” ist der Schmaus, bei dem die ganzen Spezialitäten von dem geschlachteten Schwein verspeist werden. Dies kann von...
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Metzgede 2010
Es ist wieder einmal Metzgede dieses Wochenende, unser etwas anderes Schlachtfest mit Blut-und Leberwürstle im Hauptgang, in der Vorspeise Schwartenmagen, Hirschleberpaté und Wintersalat und ein...
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Räucherofen
Wenn’s schon Kritik hagelt, hier die ganz einfache “Auflösung”: Es braucht gar nicht viel, einen alten Bräter oder eine höhere Pfanne mit gut schließendem Deckel, ein Gitterblech oder ein...
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Limpurger Ochse I
Slow-Food heißt Slow-Food weil manches halt einfach mal ein bisserl länger dauert. Dafür wird es dann besser. Sich Mühe zu geben, sich treu zu bleiben und auf Kontinuität zu setzen statt schnelle...
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